SQF 1000/2000 – 食品质量安全程序
SQF标准是极为成功的食品质量安全标准，并得到了全球食品安全倡议（GFSI）的承认。此项目为满足供应商和采购方的需要所设计，保证他们在国内外市场供应链的每个环节都符合食品安全法规。
食品质量安全程序概述
SQF由两套标准组成：SQF 1000 和SQF 2000。两个标准的目的都在于认识到危机管理可以应用到所有产品上，但并非所有生产过程都需要一套完整的HACCP(系统危害分析和临界控制点)系统。所以说，SQF 1000标准是基于HACCP的原理设计的，而SQF 2000标准则是一套完整的HACCP系统。
SQF 1000
这套标准是针对初级食品的生产商而设计的，帮助他们达到产品可追溯性、监管、食品安全和商业等级方面的要求。除此之外，初级生产商还可以通过这套标准来证明自己有能力供应符合顾客质量需求的安全食品。
SQF 2000
这套标准针对食品饮料制造商、经销商和经纪人所设计，可以应用于食品行业的所有部门。
当通过SQF 2000认证的供应商从通过SQF 1000认证的供应商那里购买原材料时，他们可以通过这些辅助系统的支持，确保产品可以从生产商追溯到消费者。
在SQF的开发过程中，我们参考了上百种全球食品标准。SQF与HACCP，Codex Alimentarius（食品法典），ISO 9001以及NACMCF（国家食品微生物学标准咨询委员会）密切相关。所有上面提到的标准都是经过考验的食品业措施，旨在降低不安全食品进入消费者市场的机率。
认证和审核的过程，包括审核员的资格，都将受到已确立的国际认可标准的监督。每套标准包含3个阶段的认证。每个阶段都将表明生产商的食品安全质量管理系统所处的发展阶段。
标准中不同程度的设计可以使供应商，从小到农民大到制造商，都有资格申请SQF认证。SQF 2000符合CIES（全称食品商业论坛，全球性的组织）为全球食品安全倡议（GFSI）制定的标准。它拥有经营着近20万家商店的约400家零售商中的CEO和高级管理人员，以及不同规模的生产商成员。
阶段一: 食品安全基础实施
供应商必须建立一系列必要基础程序。其中包含基本食物安全监控，这是建立安全食物生产制造基础的关键所在。
阶段二: 通过基于HACCP方法的食品安全认证
除第一阶段的要求之外，供应商还必须根据HACCP的方法，完成并记录一次食品和生产过程的食物安全评估，以及一套旨在消除、避免或减少食物安全隐患的行动计划。
阶段三: 整合的食品安全和质量管理体系
在阶段一和二的基础上，供应商必须完成并记录产品及其相关过程的食品质量评估，以找出确保质量稳定所需的监控手段。
认证会给企业带来什么益处?
它可以证明供应商的食品安全计划已根据HACCP方法进行了贯彻，而且经证明，这项食品安全计划可以很有效地管理食品安全。
通过SQF认证的供应商在以下方面作出了承诺:
生产安全和高质量食品
遵守SQF标准的要求
遵守相关的食品法规
由于当今食品方面还不存在国际认可的标准，很多食品生产厂商都要经受不同标准下的多次审核。采用全球许多零售商所采用的SQF认证可以有助于消除这些不必要的冗赘。为消费者提供安全和高质量食品是每个公司都应尽的职责。此外，已有越来越多的零售商和批发商开始要求他们的生产商和供应商实施SQF方案。